Nạp tinh bột đúng cách

Posted by on Th3 29, 2018 | No Comments

Sẵn sàng cho ngày đua với món cơm trộn dinh dưỡng của Chiara Squinzi – người sáng lập La Holista.

Trong suốt nhiều năm đồng hành hỗ trợ chế độ dinh dưỡng cho các vận động viên, tôi đã rút ra rất nhiều điều và nhận thấy rằng lỗi sai phổ biến nhất là việc nạp tinh bột trước cuộc đua. Hầu hết đều cho rằng bạn nên nạp một bữa tối đầy đủ với mỳ ống vào đêm trước cuộc đua để bổ sung lượng tinh bột dự trữ.

Tuy nhiên, tôi tin rằng bữa tối trước ngày đua không phải là thời điểm thích hợp để nạp các đồ ăn tinh chế và khó tiêu, nhất là các loại thức ăn chứa nhiều gluten (ví dụ như lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch, mỳ ống, bánh mì, pizza..). Những đồ ăn này sẽ không thể tiêu hóa kịp cho cuộc đua và sẽ khiến cơ thể bạn nặng nề và do đó sẽ bị chậm đi.

 

Theo La Holista, cách tốt nhất để nạp tinh bột là tập trung nạp các đồ ăn dinh dưỡng hai tối trước cuộc đua (ví dụ bữa tối thứ 6 nếu cuộc đua diễn ra vào ngày chủ nhật) với mỳ ống nguyên chất hoặc tốt hơn là ngũ cốc dinh dưỡng không chứa gluten như gạo nâu/đỏ/đen, hạt quinoa (diêm mạch), kiều mạch, hạt kê, khoai lang, các loại đậu và rau. Về cơ bản, hàm lượng nước và chất xơ cao có thể sẽ bị loại bỏ vào ngày hôm sau và do đó, có thể khiến bạn cảm thấy nhẹ nhàng hơn cho cuộc đua.

Công thức dưới là một lựa chọn nạp tinh bột dễ dàng và tiết kiệm mà các bạn có thể tận hưởng vào bữa trưa của ngày tiếp theo và có thể cất giữ được trong tủ lạnh của khách sạn.

Công thức yêu thích của La Holista áp dụng cho hai khẩu phần 400kcal cho bữa tối hai ngày trước cuộc đua và cho bữa trưa trong ngày trước cuộc đua.

Thành phần:

80g gạo nâu/đỏ/đen (chưa nấu)                                      – hàm lượng chất xơ cao

1 lon đậu gà (chickpeas)                                                      – hàm lượng protein và chất xơ cao

2 củ cà rốt lớn                                                                     – hàm lượng nước và chất xơ cao

15 quả cà chua bi                                                                 – hàm lượng nước và chất xơ cao

1 thìa dầu Olive                                                                  – chất béo lành mạnh

2 nhánh rau mùi                                                                 – tác dụng chống viêm, sử dụng trước ngày đua

1 thìa bột nghệ                                                                     – tác dụng chống viêm, sử dụng trước ngày đua

1 thìa muối hồng Himalaya hoặc muối biển           – giàu lượng khoáng và natri

Cho nước và muối vào chảo và đun sôi. Cho thêm gạo vào. Sau đó giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp, đậy nắp vung và đun cho đến khi gạo mềm (khoảng 45 phút).

Khi bạn nấu cơm bằng nước sôi thay vì sử dụng nồi cơm điện, cơm sẽ tơi hạt và sẽ hoàn hảo cho việc làm cơm trộn.

Vớt hết cơm ra và để nguội

Cho cơm vào một chiếc bát to và  trộn đều cùng đậu gà (chickpeas), cà rốt cắt nhỏ, cà chua bi, dầu ô liu, rau mùi và bột nghệ. Các bạn đã có món cơm trộn hoàn hảo trước ngày đua.

———————-

La Holista là công ty Sức Khoẻ & Hạnh Phúc Toàn Diện được sáng lập bởi Chiara Squinzi – huấn luyện viên sức khỏe người Ý, giáo viên Yoga và sinh viên ngành Y học chức năng – đồng thời còn được quản lý bởi Pascale Fioretti, một chuyên gia giàu kinh nghiệm về ngành dịch vụ khách hàng, chuyên gia Lập Trình Ngôn Ngữ Tư Duy NLP và Tư vấn viên cấp cao, cũng như là chuyên viên tư vấn lối sống lành mạnh.

Đội ngũ La Holista là các chuyên gia về dinh dưỡng có nguồn gốc thực vật cho các vận động viên và tư vấn dinh dưỡng về các thực phẩm tự nhiên và giàu chất dinh dưỡng sẽ cung cấp cho bạn nguồn năng lượng bền vững và dễ hấp thụ cũng như giúp bạn đạt được sự sáng suốt và tập trung khi làm việc cũng như trong các hoạt động thể thao, trong khi giúp cơ thể bạn loại bỏ các chất độc hại một cách nhẹ nhàng.

http://www.laholista.com/vi/